مک‌دونالدز ۸.۵ میلیارد دلار برای تحول رستوران‌هایش هزینه می‌کند
مک‌دونالدز یک برنامه ۱۰ ساله به ارزش ۸.۵ میلیارد دلار برای بازسازی و تجهیز رستوران‌های خود در سراسر جهان آغاز می‌کند؛ برنامه‌ای که استفاده از هوش مصنوعی، توسعه منوی پرپروتئین و مرغ سوخاری دست‌ساز را در کنار نوسازی شعب دنبال می‌کند.
به گزارش توسعه برند؛ مک‌دونالدز از برنامه‌ای ۱۰ ساله به ارزش ۸.۵ میلیارد دلار برای بازسازی و تجهیز دوباره رستوران‌های خود در سراسر جهان خبر داده است. این شرکت می‌گوید کاهش رشد تردد مشتریان در صنعت فست‌فود و افزایش رقابت میان زنجیره‌های غذایی، از مهم‌ترین دلایل اجرای این برنامه هستند.
کریس کمپسینسکی، مدیرعامل و رئیس هیئت‌مدیره مک‌دونالدز، این برنامه را در نشست سرمایه‌گذاران شرکت در شیکاگو ارائه کرد. او در توضیح مسیر پیش‌روی مک‌دونالدز گفت شرکت‌هایی موفق‌تر خواهند بود که بتوانند تقاضای بیشتری ایجاد کنند و این تقاضا را با بهره‌وری بالاتری پاسخ دهند.
با این حال، واکنش اولیه سرمایه‌گذاران به این برنامه مثبت نبود و ارزش سهام مک‌دونالدز در همان روز نزدیک به ۵ درصد کاهش یافت؛ افتی که بزرگ‌ترین کاهش روزانه سهام این شرکت از آوریل ۲۰۲۵ تاکنون بود.
مک‌دونالدز برای مقابله با رکود تردد مشتریان، هم‌زمان سراغ تغییر ظاهر رستوران‌ها، فناوری‌های هوش مصنوعی و بازطراحی منوی خود رفته است.
یکی از بخش‌های مهم این برنامه، استفاده گسترده‌تر از هوش مصنوعی در رستوران‌هاست. مک‌دونالدز در مسیر سفارش‌گیری خودروها از سامانه‌ای به نام آرچی استفاده می‌کند که می‌تواند سفارش مشتریان را به دو زبان انگلیسی و اسپانیایی دریافت کند و به گفته شرکت، به دقت ۹۰ درصدی در ثبت سفارش‌ها رسیده است.
در بخش دیگری از عملیات رستوران نیز سامانه آرچ‌آی‌کیو که با همکاری گوگل توسعه یافته، برای مدیریت فعالیت‌های پشت صحنه استفاده می‌شود. این سامانه وظایفی مانند پیگیری موجودی و تنظیم برنامه کاری کارکنان را بر عهده می‌گیرد. یان بوردن، مدیر مالی مک‌دونالدز، گفته است استفاده از آرچی می‌تواند در یک رستوران معمولی دست‌کم ۵۰ ساعت از زمان کاری هفتگی را کاهش دهد، هرچند تأکید کرده هدف این برنامه تعدیل نیرو نیست.
“”توسعه برند را در اینستاگرام و تلگرام و لینکدین دنبال کنید””
در بخش منو نیز مک‌دونالدز قصد دارد گزینه‌های بیشتری برای مشتریانی ارائه کند که به دنبال مصرف پروتئین بیشتر هستند. مرغ سوخاری دست‌ساز که پیش‌تر در ۱۰ هزار شعبه در آسیا عرضه شده، قرار است در شهرهای بیشتری در آمریکا و همچنین ایرلند آزمایش شود.
مک‌دونالدز همچنین توسعه ساندویچ‌ها و رپ‌های مرغ گریل‌شده را در بازارهای بیشتری دنبال می‌کند و در کنار آن، محصولاتی مانند لقمه‌های تخم‌مرغ و کاسه‌های غذایی را نیز آزمایش خواهد کرد. این شرکت جمعیت هدف این تغییرات را حدود ۶۰ میلیون آمریکایی برآورد کرده است که به دنبال الگوی غذایی با پروتئین بالاتر هستند.
تغییر منوی مک‌دونالدز نشان می‌دهد این برند قصد دارد بخشی از تقاضای جدید بازار را با گزینه‌هایی پاسخ دهد که با گرایش مصرف‌کنندگان به غذاهای پرپروتئین هماهنگ‌تر هستند.
اجرای این طرح برای صاحبان شعب مک‌دونالدز نیز هزینه‌هایی به همراه خواهد داشت. صاحبان امتیاز در آمریکا همین حالا طی یک دوره ۱۰ ساله حدود ۴۵۰ هزار دلار برای به‌روزرسانی‌های اجباری رستوران‌ها پرداخت می‌کنند و برنامه جدید از آنها می‌خواهد دست‌کم ۸۰۰ هزار دلار دیگر برای این طرح اختصاص دهند.
مک‌دونالدز برای کاهش بخشی از این فشار مالی اعلام کرده است که به صاحبان شعب تخفیف در اجاره و کمک مالی مستقیم ارائه خواهد کرد. این شرکت پیش‌بینی می‌کند پس از تکمیل نوسازی‌ها، هر رستوران متوسط در آمریکا سالانه حدود ۱۰۰ هزار دلار جریان نقدی اضافه ایجاد کند.
در کنار هزینه‌های نوسازی، مک‌دونالدز همچنان با مشکل کاهش تردد مشتریان در بازارهای اصلی خود مواجه است. طبق گزارش رویترز، تداوم تورم مهم‌ترین عاملی است که از نگاه مک‌دونالدز می‌تواند مانع بازگشت مشتریان شود. خانوارهایی با درآمد سالانه ۴۵ هزار دلار یا کمتر که از نظر این شرکت حساس‌ترین گروه نسبت به قیمت هستند، در ماه‌های اخیر دفعات مراجعه خود به رستوران‌ها را کاهش داده‌اند.
چالش اصلی مک‌دونالدز فقط نوسازی رستوران‌ها نیست؛ این شرکت باید هم‌زمان مشتریانی را که تحت فشار تورم کمتر به رستوران می‌روند، دوباره به شعب خود برگرداند.
به همین دلیل، مک‌دونالدز در حال بررسی ایجاد یک سطح قیمتی اقتصادی‌تر برای منوی آمریکا است تا گزینه‌های ارزان‌تری را در اختیار مشتریان حساس به قیمت قرار دهد. برنامه ۸.۵ میلیارد دلاری این شرکت در نهایت قرار است مجموعه‌ای از تغییرات در فضای رستوران، فناوری، نیروی انسانی و منو را طی یک دهه آینده پیش ببرد.
