شیرینی خرما برای ماه رمضان + طرز تهیه
امروزه روش ساخت یکی کوکی های خوشمزه و ما محبوب ترین آنها را در عراق برای شما قرار داده ایم. این کلوچه را می توانید درست کنید و به عنوان دسر در پذیرایی های نوروزی و رمضانی استفاده کنید. با ما بمان.
ماده خام:
آرد الک شده: ۳ پیمانه
آب داغ: ۱ فنجان
روغن جامد یا کره: ۱ فنجان
خمیر: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
پودر دارچین: ۱ قاشق چایخوری
خرما بدون هسته و له شده: نیم کیلوگرم
نمک: کمی
تخم مرغ بزرگ: ۱ عدد
پودر شیر: ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
روش آماده سازی:
ابتدا آرد را الک کرده و سپس بیکینگ پودر و شیر خشک و نمک را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
مخمر را در آب جوش حل کرده و شکر را به آن اضافه کنید. در حین کار، مخلوط را کنار بگذارید.
خمیر تمام شده را به آرد اضافه کرده و ورز دهید.
نیمی از روغن یا کره را در تابه ای روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب شود سپس آن را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.
حالا نوبت اضافه کردن تخم مرغ هاست. مواد را خوب مخلوط کرده و ورز دهید.
خمیر را به مدت نیم ساعت کنار بگذارید.
در همین حین خرماهای له شده را با باقیمانده روغن یا کره، پودر دارچین و هل در ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید.
مقداری از خمیر را بردارید و با مخلوط خرما پر کنید و به شکل دلخواه در بیاورید.
برای شکل دادن به کوکی ها از کاتر کوکی استفاده کنید و به کوکی ها فرم دهید.
کیک های آماده را در سینی فر گذاشته و به مدت پنج دقیقه می گذاریم.
سینی را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید.
در صورت تمایل روی کیک ها را با مخلوط پودر قند و دارچین تزئین کنید.
منبع: صبح من
