حلوالند؛ برندی که هویتش را با طعم و بسته‌بندی متمایز می‌کند
فهیمه تقی‌زادکانی، رئیس هیئت‌مدیره و مدیر تحقیق و توسعه حلوالند، از نقش طراحی بسته‌بندی، توسعه طعم‌های جدید و حساسیت در انتخاب مواد اولیه در مسیر رشد این برند می‌گوید؛ مجموعه‌ای که تلاش می‌کند در کنار ایجاد تنوع در محصولات، کیفیت و طعم متمایز خود را حفظ کند.
به گزارش توسعه برند؛ در بازار محصولات غذایی، هویت یک برند تنها با نام و نشان تجاری آن شکل نمی‌گیرد؛ طعم محصول، کیفیت مواد اولیه و حتی بسته‌بندی نیز در تصویری که مشتری از یک برند به خاطر می‌سپارد، نقش دارند. حلوالند نیز در مسیر توسعه خود، این عناصر را در کنار یکدیگر قرار داده و طراحی بسته‌بندی و بهبود محصولات را بخشی از فرایند ساخت هویت برند می‌داند.
فهیمه تقی‌زادکانی، رئیس هیئت‌مدیره و مدیر تحقیق و توسعه حلوالند، در گفت‌وگو با توسعه برند درباره نقش واحد تحقیق و توسعه در این مجموعه توضیح داد که بخشی از فعالیت‌های این واحد به ایده‌پردازی، بررسی و طراحی بسته‌بندی محصولات اختصاص دارد. در این فرایند، درخواست و سلیقه مشتریان بررسی می‌شود و ایده‌های مطرح‌شده با همکاری طراحان به بسته‌بندی‌هایی شکیل‌تر و جذاب‌تر تبدیل می‌شوند.
بسته‌بندی؛ بخشی از هویت محصولات حلوالند
از نگاه تقی‌زادکانی، طراحی بسته‌بندی در کنار کیفیت و طعم، یکی از بخش‌های مهم توسعه محصولات حلوالند است. ایده‌های مربوط به ظاهر محصولات در جلسات مجموعه بررسی می‌شوند و پس از ارزیابی، برای طراحی و اجرای بسته‌بندی به مرحله بعد می‌رسند.
این رویکرد نشان می‌دهد حلوالند در کنار توجه به کیفیت محصول، به نحوه ارائه آن به مشتری نیز اهمیت می‌دهد. بسته‌بندی برای این برند صرفاً پوششی برای محصول نیست، بلکه بخشی از تجربه‌ای است که مشتری هنگام خرید و مصرف با آن مواجه می‌شود.
توسعه طعم‌های تازه با حفظ کیفیت
فعالیت تحقیق و توسعه حلوالند به طراحی بسته‌بندی محدود نمی‌شود. تغییر فرمولاسیون، بررسی روش‌های پخت و تولید طعم‌های جدید نیز از دیگر بخش‌های این فعالیت‌هاست.
تقی‌زادکانی توضیح داد که در تولید محصولات تازه، ماندگاری و کیفیت طعم به‌صورت هم‌زمان مورد توجه قرار می‌گیرند. نمونه‌های تولیدشده در اختیار مدیرعامل و اعضای مجموعه قرار می‌گیرند تا نظرات و بازخوردهای مختلف درباره آنها دریافت شود. سپس محصول بر اساس این نظرات دوباره بررسی و اصلاح می‌شود.
هدف این فرایند، رسیدن به طعمی است که در کنار ایجاد تنوع، با ذائقه مشتریان نیز هماهنگ باشد.
کیفیت مواد اولیه؛ خط قرمز حلوالند
تقی‌زادکانی، کیفیت را مهم‌ترین خط قرمز حلوالند در تولید محصولات دانست و تأکید کرد که این مجموعه حتی در شرایط دشوار تأمین مواد اولیه نیز حاضر نیست از استانداردهای کیفی خود عقب‌نشینی کند.
به گفته او، گاهی تغییر تأمین‌کننده یا توقف عرضه یک ماده اولیه، پیدا کردن جایگزین مناسب را دشوار می‌کند؛ زیرا حتی تغییرات کوچک در ویژگی‌های مواد اولیه می‌تواند بر کیفیت محصول نهایی تأثیر بگذارد. به همین دلیل، انتخاب مواد اولیه جایگزین با حساسیت زیادی انجام می‌شود.
او در این‌باره گفت: شده به بچه‌ها بگوییم با هر قیمتی شده این محصول را تهیه کنید، اما کیفیت محصول پایین نباشد.
این حساسیت در برخی موارد به بررسی‌های آزمایشگاهی و کنترل بار میکروبی مواد اولیه نیز می‌رسد. به گفته تقی‌زادکانی، حلوالند برای اطمینان از کیفیت و سلامت برخی مواد، آنها را برای بررسی‌های تخصصی به مراکز آزمایشگاهی ارسال می‌کند.
تلاش برای افزایش ماندگاری بدون افزودنی
یکی دیگر از محورهای فعالیت تحقیق و توسعه حلوالند، افزایش ماندگاری محصولات بدون استفاده از افزودنی‌هاست. تقی‌زادکانی این موضوع را از چالش‌های تولید دانست؛ چراکه حفظ طعم و کیفیت محصول در کنار افزایش مدت نگهداری، به بررسی و اصلاح دقیق فرمولاسیون نیاز دارد.
“”توسعه برند را در اینستاگرام و تلگرام و لینکدین دنبال کنید””
به گفته او، مجموعه تلاش می‌کند محصولاتی تولید کند که بدون اتکا به افزودنی‌ها، برای مدت مناسبی کیفیت خود را حفظ کنند. این موضوع نیز در کنار توسعه طعم‌های جدید، بخشی از مسیر تحقیق و توسعه حلوالند است.
طعم‌هایی که خاطره مشتریان را زنده می‌کنند
بازخورد مشتریان نیز یکی از معیارهای مورد توجه حلوالند در ارزیابی محصولات است. تقی‌زادکانی در این‌باره گفت برخی مشتریان پس از چشیدن محصولات، طعم آنها را به خاطرات خانوادگی و حلوایی که در گذشته از اعضای خانواده یا آشنایان خود تجربه کرده‌اند، پیوند می‌دهند.
این واکنش‌ها برای برندی که در کنار توسعه محصولات جدید، به حفظ طعم‌های آشنا توجه دارد، اهمیت زیادی دارد. حلوالند تلاش می‌کند با ایجاد تنوع در محصولات و بهبود ظاهر و بسته‌بندی آنها، تجربه‌ای تازه برای مشتریان بسازد و در عین حال کیفیت و طعمی را حفظ کند که بتواند در ذهن مصرف‌کننده ماندگار شود.
در مجموع، طراحی بسته‌بندی، توسعه طعم و حساسیت در انتخاب مواد اولیه سه محور مهم فعالیت حلوالند در مسیر تقویت هویت برند هستند؛ مسیری که در آن، جذابیت ظاهری محصول قرار است در کنار کیفیت و تجربه طعمی قرار بگیرد، نه به جای آن.
