بحران پشت پیشخوان استارباکس؛ وقتی هوش مصنوعی هم جلوی کمبودها را نمیگیرد
استارباکس با وجود چهار مدیرعامل طی پنج سال گذشته، هنوز نتوانسته بحران مزمن کمبود کالا در فروشگاههایش را مهار کند؛ چالشی که امروز با خطاهای هوش مصنوعی، تأمینکنندگان پراکنده و سیستمهای قدیمی IBM گرهخورده است.
به گزارش توسعه برند؛ شرکت استارباکس نشان میدهد که مشکل کمبود محصولات در هزاران فروشگاه آمریکایی این شرکت، عمیقتر و قدیمیتر از آن چیزی است که تاکنون بیان شده است.
مدیرعامل فعلی برایان نیکول، که از سپتامبر ۲۰۲۴ هدایت شرکت را بر عهده گرفته، حل بحران تأمین را محور اصلی برنامه تحول خود قرار داده است، اما تلاشهای او با چالشهای فنی و ساختاری متعددی روبهرو شدهاند.
بر اساس گفتوگو با ده کارمند فعلی و پیشین شرکت، بخش قابل توجهی از کامیونهای تحویلدهنده محصولات، بهموقع به مراکز توزیع نمیرسند یا محمولههای ناقص دارند. در ابتدای سال ۲۰۲۴، کمتر از یکسوم کامیونها هجده محصول اصلی کافهها، از جمله شیر و شیرینی، را کامل تحویل دادهاند — بسیار کمتر از هدف استاندارد جهانی ۹۵٪.
استارباکس در بیانیه رسمی خود تاکید کرده است:
«در حال نوسازی سیستمهای خود با پلتفرمهای آماده برای هوش مصنوعی هستیم تا پیشبینی تقاضا و شبکه توزیع را تقویت کنیم و اطمینان دهیم محصولات درست بهموقع به فروشگاهها برسند.»
اما فناوری جدیدی که با سرمایهگذاری گسترده معرفی شد — اپلیکیشن “شمارش خودکار” مبتنی بر هوش مصنوعی از شرکت NomadGo — هنوز دچار نقصهایی جدی است. طبق گزارش کارکنان کافهها، این نرمافزار در تشخیص بطریهای مشابه شیر یا شربتها اشتباه میکند، یا در برخی موارد اقلام را شناسایی نمیکند.
در حالیکه NomadGo دقت ۹۹ درصدی را اعلام کرده، کارکنان از خطاهای مکرر در شمارش موجودیها خبر دادهاند.
برایان نیکول برای حل مشکل، مدیران باسابقهای از حوزه لجستیک و فناوری از جمله آنانت واراداراجان، رئیس پیشین تأمین زنجیره غذایی آمازون، را به تیم استارباکس افزوده است. همچنین، مدیران فروشگاهها اکنون اختیارات بیشتری در سفارشگذاری از مراکز توزیع دارند و اپلیکیشن موبایل استارباکس نیز برای نمایش کمبود محصولات در مناطق خاص بهروزرسانی شده است.
با این حال، کارشناسان زنجیره تأمین معتقدند که ریشه مشکلات، ساختاری و گستردهتر است. شرکت هنوز از سختافزار IBM AS/400 متعلق به سال ۱۹۹۷ برای پردازش سفارشها استفاده میکند — فناوریای که یکی از اعضای تیم فنی آن را توصیف کرده:
«تعویض این سیستم، مانند تعمیر موتور هواپیما در حال پرواز است.»
یکی از نقاط ضعف دیگر، استفاده استارباکس از شبکهای متشکل از بیش از ۱,۵۰۰ نوع جفت لیوان و درپوش از تأمینکنندگان کوچک منطقهای است؛ موضوعی که مانع استانداردسازی و خودکارسازی فرآیند موجودی انبار میشود.
افزون بر مشکلات لجستیکی، محدودیت فضای ذخیرهسازی در کافهها باعث انباشت محصولات و افزایش ضایعات شده است. رشد سهم غذا در درآمد استارباکس از ۱۵٪ سال ۲۰۰۵ به ۲۳٪ در ۲۰۲۵، زیرساخت شرکت را برای نگهداری و توزیع این اقلام تحت فشار قرار داده است.
“”توسعه برند را در اینستاگرام و تلگرام و لینکدین دنبال کنید””
در سپتامبر گذشته، کارمندان فروشگاههای نیویورک و کنتیکت از انباشت انبوه ساندویچها و شیرینیها خبر دادند؛ به حدی که بخشی از کالاها راهی مراکز خیریه شد و مقدار قابل توجهی نیز دور ریخته شد.
یکی از باریستاهای یونیتشده در دنبری، کانکتیکت گفت:
«در یک شب سه کیسه زباله پر از غذا دور ریختیم — بیشترین مقداری که در ۱۳ سال کارم دیدهام.»
سهام استارباکس از زمان انتصاب نیکول حدود ۵ درصد رشد کرده، با وجود این در مقایسه با رشد ۲۶ درصدی شاخص S&P 500 همچنان عقبتر مانده است. قرار است مدیرعامل جدید، جزئیات استراتژی بازسازی خود را پنجشنبه پس از گزارش درآمد سهماهه شرح دهد.
